Всего пять ингредиентов — и скромный корнеплод превращается в самостоятельное блюдо. Морковь с хвостиками обжаривается в масле, заливается медово-апельсиновым сиропом и тушится под крышкой до мягкости. Цитрусовый аромат, карамельный блеск, хрустящий миндаль — и гарнир готов. А если полить растопленным шоколадом, получится десерт.
Ингредиенты
Молодая морковка с хвостиками — 12 шт., сливочное масло — 2 ст. л., сок апельсинов — 2 шт., мед — 4 ст. л., миндаль — 2/3 ст.
Как готовлю
Сначала очищаю морковь, обрезаю хвостики, оставляя 1–2 см, крупную разрезаю вдоль пополам. На широкой сковороде растапливаю сливочное масло и подрумяниваю морковь на среднем огне 5 минут.
Тем временем размешиваю мед в апельсиновом соке, прогреваю смесь в микроволновке 20 секунд.
Убавляю огонь, заливаю морковь сиропом, закрываю крышкой и тушу 10–15 минут, переворачивая, пока она не станет чуть мягкой, но останется хрустящей. Выкладываю на тарелку и посыпаю порубленным миндалем.
