Минтай — одна из самых доступных рыб, но при правильном приготовлении она может стать настоящим деликатесом. Запекание в духовке сохраняет сочность, а панировка из сухарей и специй дает ту самую хрустящую корочку, которая нравится даже детям. Этот рецепт требует минимум усилий и идеален для будничного ужина.
Разморозьте 500 г филе минтая (если нужно), промокните лишнюю влагу полотенцем. Посолите, поперчите, сбрызните соком половинки лимона.
Приготовьте панировку: смешайте 3 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. паприки, щепотку сушеного чеснока и зелень (можно взять петрушку или укроп). Обваляйте филе в панировке.
Выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте 15–20 минут при 200°C до золотистого цвета. Подавайте с дольками лимона и овощным салатом.
Совет: для сочности положите на противень кольца лука и томатов — они дадут сок и не дадут минтаю пересохнуть.
Читайте также: 5 рецептов малосольных огурцов — подборка отличных рецептов.
