Готовим минтай по-царски со сметаной, майонезом и луком — на выходе нежная рыба под хрустящей сырной корочкой! Этот рецепт превращает скромного минтая в настоящий кулинарный шедевр — рыба получается сочной, пропитанной ароматным соусом, с аппетитной румяной шапкой из сыра. Идеальный вариант для будничного ужина, который готовится практически сам.
Подготовьте 750 г филе минтая — промойте, обсушите и нарежьте порционными кусками. Две крупных луковицы (230 г) нарежьте тонкими полукольцами. В отдельной миске смешайте 120 г сметаны, 120 г майонеза и 1,5 ч. л. горчицы — это будет наш ароматный соус.
Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите слоями: сначала лук, затем рыбу, обильно промажьте соусом. Посыпьте сверху 90 г тёртого сыра (подойдёт любой полутвёрдый сорт). Накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут, затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут до золотистой корочки.
Для пикантности добавьте в соус щепотку чёрного перца и сушёного чеснока. Если любите хрустящую корочку, в конце включите гриль на 2–3 минуты. Подавайте с картофельным пюре или рассыпчатым рисом — они идеально впитывают соус.
Ранее сообщалось, как приготовить ленивый капустный пирог без возни с тестом за 20 минут.