Луковые блины — это вкусное и необычное блюдо, которое идеально подойдет для завтрака или обеда. Благодаря хрустящему луку и мягкому тесту на молоке они получаются сытными, ароматными и идеально сочетаются со сметаной или солеными начинками.
Список продуктов
- Молоко — 1 л
- Куриные яйца — 3 шт.
- Хлебопекарная мука (пшеничная) — 400 г
- Лук репчатый — 2–3 шт. (среднего размера)
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахарный песок — 1/2 ч. ложки
- Подсолнечное масло — 3 ст. ложки (и для жарки)
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка (по желанию)
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Способ приготовления
Очистите лук и нарежьте мелко. Обжарьте его на подсолнечном масле до прозрачности, затем остудите. В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром до легкой пены. Влейте половину молока, хорошо перемешайте венчиком. Порционно добавляйте муку, чтобы тесто было без комочков. Добавьте разрыхлитель, если хотите, чтобы блины получились более воздушными. Залейте оставшееся молоко и всыпьте обжаренный лук, перец и мелко нарезанную зелень (по желанию). Перемешайте.
Дайте тесту постоять 10–15 минут, чтобы оно стало более эластичным и лучше распределялось по сковороде. Жарьте как обычно: смажьте сковородку растительным маслом, держите на огне блин с каждой стороны минуты по 2, пока не образуется красивая корочка.
Подавайте блины горячими со сметаной, чесночным соусом или начинкой из сыра и зелени. Они также отлично сочетаются с соленой рыбой или мясной начинкой.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Полезные советы:
- Чтобы блины получились более ароматными, добавьте в тесто щепотку мускатного ореха.
- Для остроты можно добавить немного острого перца или чеснока.
- Лучше всего жарить блины на сливочном масле — так они станут ещё нежнее и вкуснее.
Посмотрите другой рецепт на нашем сайте: жюльен, лосось в духовке и другие блюда из подборки блюд для романтического ужина.
Читайте также:
Заливной пирог с капустой: вкусная и быстрая выпечка на кефире
Удиви соседку небанальным Масленым столом — печем блины из Малайзии
Как сварить сардельки: простейшая инструкция для ужина
Простейший пирог «Яблочные дольки»: нежная выпечка к чаю с ароматом корицы
Готовим торт «Прага» по ГОСТу: классический рецепт шоколадного десерта