Легкий рецепт домашнего изысканного творожного сыра с авокадо и базиликом

02 дек 2024 в 20:30

Автор: Екатерина Метелева

Фото: Shutterstock/FOTODOM

Творожный сыр с авокадо из замороженного кефира, пошаговый рецепт с фото

Приготовить творожный сыр в домашних условиях для опытной хозяйки — привычное дело. Как правило, в него добавляют соль и зелень, чтобы получилась закуска к завтраку на каждый день. Но к Новому году хочется чего-то необычного, поэтому сегодня приготовили для вас рецепт творожного сыры из замороженного кефира с авокадо и базиликом.

Ингредиенты:

кефир — 1 л;
авокадо — 1 шт.;
свежий базилик — 15 г;
лимонный сок — 2 ч. л.;
соль — по вкусу.

Кефир для приготовления творожного сыра необходимо брать только в полиэтиленовой упаковке, причем лучше взять два пакета по 0,5 л, чтобы было удобно обрабатывать его дальше. Обе упаковки нужно убрать в морозилку на трое суток. Затем кефир достают, разрезают упаковку и кладут замороженный продукт на дуршлаг, чтобы он оттаял. В данном случае потребуется два дуршлага, в каждый из которых как раз и войдет поллитровая заморозка. Для того чтобы продукт полностью оттаял, потребуется целая ночь.

После жидкий творог перекладывают в миску, добавляют соль, мелко порезанный базилик и мелко порезанный авокадо, который предварительно сбрызгивают лимонным соком. Заготовку перемешивают и перекладывают в двухслойную марлю. Ее необходимо крепко закрутить и оставить сыр еще на три-четыре часа, чтобы отжать лишнюю влагу. После этого творожный сыр можно подавать к столу.