Томатная паста — это основа многих блюд, которая придает им насыщенный вкус и аромат. Приготовление томатной пасты в домашних условиях — отличный способ сохранить вкус спелых помидоров на весь год. Этот метод с использованием духовки делает процесс проще и эффективнее.
Ингредиенты
- Томаты (выбирайте свежие и сочные помидоры) — 3 кг
- Сахар — 1–2 ч. л.
- Соль пищевая — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2–3 ст. л.
- Приправы, сушеные травы (например, базилик, укроп) — по желанию
Способ приготовления
Хорошенько помойте помидоры и сделайте на них разрезы в форме креста. Затем сбрызните плоды горячей водой и через пару минут отправьте их в ледяную жидкость. Это упростит снятие кожицы. Удалите кожуру и семена.
Порежьте очищенные томаты на крупные кусочки и измельчите их в блендере или прокрутите в мясорубке до однородности.
Залейте наше томатное пюре в глубокий противень или жаропрочную форму. Посолите, добавьте сахарный песок и пару ложек оливкового масла, а также любимые приправы по вкусу.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Разогрейте духовку до 150 градусов. Поставьте противень с томатной массой в духовку и выпекайте в течение двух-трех часов, периодически помешивая. Паста должна загустеть и уменьшиться в объеме.
Когда паста достигнет нужной консистенции, достаньте ее из духовки. При желании можно дополнительно пройтись блендером для более однородной текстуры.
Разложите горячую томатную пасту по стерилизованным банкам и закройте крышками. Остудите при комнатной температуре, затем храните в холодильнике или другом прохладном месте.
Вот полезная информация о пищевой ценности домашней томатной пасты:
- калорийность — около 70 ккал на 100 г;
- время приготовления — около четырех часов.
Посмотрите другой рецепт на нашем сайте: кабачковая икра через мясорубку.
Читайте также:
Болгарский яблочный пирог «Три стакана»: пошаговый рецепт с фото
Готовим шарлотку с яблоками и сливами — пирог с пикантной кислинкой
Рецепт томатного сока на зиму для гурманов — со свежим сельдереем
Хреновина из помидоров: пошаговый рецепт с фото
Готовим прессгурку — шведскую закуску из маринованных огурцов