Лисички — это ароматные и вкусные грибы, которые отлично подходят для заморозки. Правильная подготовка и заморозка позволят вам сохранить их полезные свойства, вкус и текстуру на долгое время. Следуйте нашей инструкции, чтобы наслаждаться лисичками круглый год.
Предварительная подготовка
Вам понадобятся:
- свежие грибы лисички — любое количество;
- подходящая емкость — контейнеры, пакеты.
Способ приготовления
Лисички как следует переберите, удаляя поврежденные и подпортившиеся грибы. Затем отмойте их под прохладной проточной водой, аккуратно перемешивая грибы, чтобы окончательно избавиться от грязи.
Рекомендуем также провести бланширование. Это поможет сохранить красивый оттенок грибов и их текстуру. Для этого отправьте наши ингредиенты в кипяток минуты на три, затем быстро закиньте их в холодную жидкость. Затем положите грибочки в дуршлаг, дайте влаге стечь.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Выложите грибы на бумажные полотенца и хорошенько обсушите. Важно: на грибах не должно остаться лишней влаги, так как это может повлиять на качество заморозки.
Разложите лисички на подносе или противне в один слой и отправьте в морозильную камеру на один-два часа. Это позволит им замерзнуть отдельно друг от друга, не слипаясь.
Через часа два отправьте грибы в контейнеры с плотной крышкой или герметичные пакеты. Плотно закройте и верните в морозильную камеру на длительное хранение.
Полезная информация о лисичках на зиму:
- калорийность — 19 ккал на 100 г;
- время приготовления — около двух-трех часов.
Используйте лисички для приготовления супов, соусов, рагу и других блюд, и они напомнят вам о теплых летних днях!
Посмотрите другой рецепт на нашем сайте: гороховый суп.
Читайте также:
Гороховый суп: рецепт ароматного блюда на каждый день
Суп с маринованными огурцами: оригинальный рецепт без мяса
Малиновое варенье на зиму: классический рецепт