Оригинальная закуска, которая набирает популярность в последнее время, — это кабачковые вафли в вафельнице. Они получаются румяными, нежными внутри и при этом более полезными, чем классические сладкие варианты. Такой рецепт прекрасно подходит для завтрака, легкого ужина или перекуса.
Чтобы приготовить кабачковые вафли, понадобятся простые продукты: 2 средних кабачка, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 50 г тертого твердого сыра, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли и немного черного перца. Эти пропорции позволяют получить примерно 6–8 аппетитных вафель.
Сначала кабачки натираются на мелкой терке, лишний сок отжимается. В отдельной миске взбиваются яйца со сметаной, затем добавляются мука и разрыхлитель. В массу кладутся подготовленные кабачки, сыр и специи, все тщательно перемешивается до однородного теста.
Вафельница разогревается, ее пластины слегка смазываются маслом. Тесто выкладывается порциями и выпекается 5–7 минут до золотистой корочки. Готовые вафли легко вынимаются и подаются горячими.
Такие кабачковые вафли в вафельнице хорошо сочетаются с соусами — сметанным, чесночным или томатным. Их можно подать с овощным салатом или даже использовать как основу для сытного бутерброда. Благодаря кабачкам вафли получаются нежными и легкими, а сыр добавляет насыщенность вкуса.
Это универсальное блюдо не только вкусное, но и полезное: оно сочетает овощи, молочные продукты и белки. Готовится быстро, а результат порадует и взрослых, и детей.
Ранее мы рассказали, как приготовить сливовое варенье.
