Сформатини с руколой и рикоттой — сытная итальянская закуска, внешне напоминающая маффины. Делимся рецептом средиземноморского угощения, которое точно придется вам по вкусу.
Ингредиенты
- Рукола (без стеблей) — 200 г
- Рикотта — 350 г
- Пшеничная мука — для посыпки
- Репчатый лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Песто — сколько уйдет
- Соль — на свой вкус
Способ приготовления
Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Крупные формы для кексов смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Луковицу мелко нашинкуйте, выложите в сковороду с разогретым оливковым маслом, добавьте руколу и пассеруйте 2–3 минуты до золотистости. После остывания соедините с рикоттой, яйцами и солью, тщательно перемешайте. Распределите получившуюся массу по формочкам, поставьте в духовку на 25 минут. Извлеките сформатини из формочек, дайте чуть остыть, затем сделайте по небольшому отверстию в центре каждого кекса. Выложите в отверстия по 1 ч. л. песто. Украсьте свежими листьями руколы.
Сформатини готовы!
Ранее мы поделились рецептом мяса по-французски.
Следите за развитием событий в нашем Телеграм-канале
Читайте также:
Деликатес для нейронов: найден сорт сыра, улучшающий память и обучаемость
Пирожки из слоеного теста с сыром и шпинатом — простой пошаговый рецепт
Рецепт пирога из слоеного теста с камамбером и грушей: ресторанные изыски