Грузинская кухня славится насыщенными вкусами и щедрым использованием зелени и специй. Один из простых, но эффектных рецептов — свекольный салат по-грузински. Он станет отличной закуской или дополнением к мясу.
Ингредиенты
- Свекла — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Грецкие орехи — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Кинза, укроп, петрушка — по вкусу
- Оливковое масло — для заправки
- Лимонный сок — по вкусу
- Хмели-сунели, паприка, соль, перец — по вкусу
Приготовление
-
Отварите или запеките свеклу до готовности, остудите и нарежьте соломкой.
-
Нарежьте красный лук полукольцами, измельчите чеснок и грецкие орехи.
-
В глубокой миске соедините свеклу, лук, чеснок и орехи.
-
Добавьте рубленую зелень и специи: хмели-сунели, паприку, соль и перец.
-
Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком, перемешайте.
Дайте настояться 10–15 минут и подавайте. Простой рецепт, а вкус — как на кавказском застолье!
Ранее также сообщалось о рецепте сытного и в то же время легкого сливочного салата с нутом. Это блюдо сочетает в себе свежие овощи, ароматную заправку и приятную текстуру.
