Британский гастроэнтеролог-нутрициолог Меган Росси рассказала о бесполезности подсчета калорий при употреблении пищи. По ее словам, показатель питательности вещества определяется в лаборатории путем сжигания всей пищи, в то время как человеческий организм многое не усваивает, пишет The Daily Mail.
Количество калорий в пище обычно определяется в лаборатории путем сжигания всей пищи и извлечения из нее каждой последней калории. В отличие от лабораторных исследований, люди не извлекают все калории из цельных растительных продуктов, например, из миндаля. В результате они выводятся из организма, — заявила она.
Также специалист отметила, что некоторые калории будут сожжены во время употребления пищи, поскольку этот процесс также требует нагрузки от организма.
Не все калории одинаковы из-за термогенного эффекта пищи. Это когда вы сжигаете калории во время еды и пищеварения. Другими словами, обработка вашего тела будет компенсировать некоторые калории — и вот что важно — в зависимости от конкретной пищи, — рассказала Росси.
Ранее диетолог Ольга Лушникова заявила, что использование детокс-диеты, которая подразумевает похудение на соках и смузи, может спровоцировать сахарный диабет из-за резких скачков сахара в крови. Она аргументировала свою точку зрения тем, что несколько лет назад в одной из африканских стран множество детей заболели сахарным диабетом. Исследователи пришли к выводу, что причина заключалась в переизбытке свежевыжатых соков в рационе пациентов.