Забудь про тяжесть в животе после ужина. Этот рецепт скумбрии в аэрогриле — чистая магия: хрустящая корочка и тающая внутри рыба без грамма лишнего масла.
Ингредиенты
Скумбрия свежая — 2 шт., лимон — 1 шт., соевый соус — 4 ст. л., укроп сушеный — 2 ч. л., кориандр молотый — 1 ч. л., перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу, лук зеленый — по вкусу (для подачи), томаты черри — по вкусу (для подачи), перец сладкий желтый — по вкусу (для подачи).
Как готовлю
Сначала отрезаю головы и плавники у скумбрии, потрошу и промываю тушки. Тем временем снимаю цедру с лимона на мелкой терке и выдавливаю сок в пиалу. Смешиваю сок, цедру, соевый соус, укроп, кориандр, перец — маринад готов.
Заливаю рыбу, хорошенько обмазываю внутри и снаружи, закрываю миску и забываю на 40 минут. Включаю аэрогриль на 200 °C, кладу на решетку бумажный вкладыш и отправляю туда скумбрию. Жарю 6–7 минут, переворачиваю и держу еще столько же. Выкладываю на тарелку с черри и сладким перцем, посыпаю зеленым луком.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Засунул скумбрию в аэрогриль и через 15 минут достал ее румяной, с хрустящей корочкой. Внутри — нежнейшее мясо, которое буквально тает, а лишний жир стек на поддон. Совет: подавайте с долькой лимона и свежим огурцом — идеальный легкий ужин.
