Ем котлеты и худею! Низкокалорийные и вкусные — куриные с грибами и сыром. Кто сказал, что диетические блюда не могут быть вкусными? Эти нежные котлеты с грибной начинкой и расплавленным сыром доказывают обратное! Они идеально подходят для тех, кто следит за фигурой, но не готов жертвовать вкусом. Всего 127 ккал на 100 граммов.
Ингредиенты (на 12 котлет)
- Фарш куриный (из грудки) — 300 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт. (средний)
- Сыр твёрдый (17% жирности) — 50 г
- Яйцо — 1 шт. (или 2 белка)
- Мука цельнозерновая/овсяная — 2 ст. л.
- Чеснок сушёный — 1 ч. л.
- Соль, перец, зелень — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ч. л. (для смазывания)
Приготовление
- Лук мелко нарежьте, грибы промойте и измельчите (можно в блендере для нежности). На сухой сковороде или с ложкой воды обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и тушите до испарения влаги (5–7 мин.). Остудите. Сыр натрите на мелкой тёрке.
- В куриный фарш добавьте яйцо, муку, чеснок, соль, перец и зелень. Тщательно вымешайте. Разделите фарш на 12 частей. Каждую расплющьте в ладони, в центр положите 1 ч. л. грибов и щепотку сыра. Сформируйте котлеты, хорошо защипнув края.
- Противень застелите пергаментом, слегка смажьте маслом или используйте антипригарный спрей. Выложите котлеты, оставляя промежутки. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут (до румяной корочки), перевернув на другую сторону через 15 минут.
Ранее мы делились рецептом картофельных базлам с сыром. Хрустящие снаружи, тягучие внутри!
