Думаешь, десерты из творога — это скучно? А вот нет. Это двухслойное желе с апельсином и клубникой разорвет шаблон.
Ингредиенты
Апельсины — 4 шт., желатин — 20 г, клубника — 150 г, нежирный творог — 250 г, сливки 12% — 150 мл, апельсиновый ликер — 1 ст. л., сахар — 1 ст. л.
Как готовлю
Сначала замачиваю 10 г желатина в холодной воде на 20 минут. Выжимаю сок из апельсинов, смешиваю с ликером. Разогреваю желатин, вливаю в сок. Режу клубнику крупными кусками, раскладываю по стаканам и заливаю апельсиновой смесью. Отправляю в холодильник на час — пусть схватится. Тем временем замачиваю оставшийся желатин. Взбиваю творог со сливками и сахаром, вливаю растопленный желатин, мешаю до гладкости. Выкладываю творожное суфле поверх застывшего апельсинового слоя и убираю в холодильник до полного застывания. Теперь осталось дождаться, пока схватится верхний слой.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.
Двухслойное желе получилось упругим, но нежным, а апельсиновая кислинка идеально оттенила сладость клубники. Советую брать жирный творог, чтобы текстура была бархатистой, и дать десерту постоять ночь — так слои не смешаются.
