Готовим умопомрачительный апельсиновый мармелад! Это настоящее солнечное лакомство с цитрусовой свежестью. Этот мармелад — идеальный баланс сладости и легкой кислинки. Готовится просто, но получается гораздо вкуснее магазинного! Идеально подходит к чаю, творогу или в качестве начинки для выпечки.
Ингредиенты (на банку 350–400 мл)
- Апельсины — 1,5 шт. (нужна мякоть + цедра)
- Лимон — 1 шт. (сок и цедра)
- Сахар — 400 г
- Вода — 100 мл
- Желатин — 20 г (или агар-агар — 10 г для более плотной текстуры)
Пошаговый рецепт
Апельсин и лимон тщательно вымойте, обдайте кипятком. Снимите цедру (только цветную часть, без белой горькой прослойки). Выжмите сок из мякоти, удалите косточки.
В кастрюле смешайте сок, цедру, воду и сахар. Доведите до кипения на среднем огне, варите 5–7 минут. Процедите через сито, чтобы удалить цедру (если хотите гладкую текстуру).
Желатин замочите в 50 мл холодной воды на 5 минут. Влейте в горячий сироп, помешивая до полного растворения.
Разлейте массу по формочкам или в контейнер. Оставьте при комнатной температуре на час, затем уберите в холодильник на 4–6 часов. Готовый мармелад нарежьте кубиками. Обваляйте в сахаре или кокосовой стружке (по желанию).
Ранее сообщалось, как приготовить вкусное овсяное печенье с шоколадом и орехами.