Наш торт «Ночная клубника» — это легкая творожно-йогуртовая основа с яркими всплесками свежей клубники, собранная на воздушном ореховом корже. Готовится без выпечки, содержит минимум сахара, максимум белка и вкуса! Идеальный вариант для ПП (правильного питания), худеющих и всех, кто любит сладкое без вреда. Попробуйте — и вы поверите, что диетические десерты бывают волшебными!
Для основы возьмите: грецкие орехи или миндаль — 80 г; овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г; финики без косточки (или изюм) — 8–10 штук; какао-порошок — 1 ч. л.
Для творожно-йогуртового слоя: обезжиренный или маложирный творог — 500 г; натуральный йогурт — 250 г; желатин — 15 г; ванильный экстракт — 1 ч. л.; свежевыжатый сок 1/2 лимона, свежую клубнику по вкусу.
Финики (если твердые) залейте горячей водой на 5 минут, слейте воду. В чаше блендера или кухонного комбайна измельчите орехи и овсяные хлопья до состояния мелкой крошки. Добавьте размягченные финики (или изюм), какао (если используете) и щепотку соли. Взбивайте до тех пор, пока масса не начнет собираться в комок. Выложите массу в разъемную форму (диаметром 18–22 см), выстланную пергаментом. Хорошо утрамбуйте ложкой или стаканом, создавая ровный плотный слой. Уберите в холодильник.
Чудо-торт «Ночная клубника»: легкий, диетический и невероятно вкусный!
Залейте желатин 3–4 ст. л. холодной воды, дайте набухнуть 5–10 минут. В небольшой сотейник налейте 50–70 мл воды. Доведите до горячего состояния (не кипятите!). Снимите с огня. Растворите в горячей воде подготовленный желатин, активно помешивая до полного растворения. Остудите до комнатной температуры. В большой миске смешайте творог, йогурт, подсластитель, ванильный экстракт и лимонный сок. Взбейте блендером до получения абсолютно гладкой, однородной и воздушной массы. Тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, влейте в творожную массу остывший растворенный желатин. Взбейте еще раз блендером несколько секунд для полного соединения. Достаньте форму с основой из холодильника. Вылейте примерно половину творожного крема на ореховую основу. Равномерно распределите кубики клубники по поверхности. Залейте оставшимся кремом. Накройте форму пищевой пленкой или фольгой и уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь, чтобы торт полностью застыл.
Наслаждайтесь этим нежным чудом без угрызений совести!
Читайте также:
Песочный пирог со щавелем: нежный десерт с весенней кислинкой
Маринад для шампиньонов на мангале: 8 лучших рецептов
Как выбрать солнцезащитный крем: мифы и факты о вреде загара
«Русский» чай для очищения печени: как приготовить целебный напиток
Нежные тефтели с тыквой за 20 минут! Необычный ужин из обычных продуктов!
