Это не просто выпечка, а съедобное воплощение татарской поэзии! Тончайшие слои теста, творожная начинка — эремчек юкалары точно нужно попробовать приготовить дома.
Для приготовления этой татарской выпечки нужно слоеное тесто. Его раскатывают в тончайшие пласты. А для начинки используют особый творог эремчек — нежный, слегка влажный, с легкой кислинкой (200 г). Его замешивают с 200 мл теплых сливок и выкладывают ровными дорожками вдоль теста.
Чтобы приготовить татарские лепешки, нужно аккуратно свернуть тесто с начинкой в рулеты или сложить в форме конвертиков. Обжариваем в топленом масле до янтарной корочки на раскаленной сковороде с растительным маслом. И все! Приятного чаепития!
