В Подмосковье грибной сезон продолжается поздней осенью из-за относительно влажной и теплой погоды, рассказал NEWS.ru научный сотрудник биологического факультета МГУ кандидат биологических наук Никита Комиссаров. По его словам, в лесах растут рядовки, зимние опята и осенние вешенки и при сохранении мягких погодных условий грибной сезон может продлиться вплоть до первого снега.
Сейчас в лесах Подмосковья собирают фиолетовые и серые рядовки, польские грибы, кое-где встречаются поздние черные грузди. Но основной хит поздней осени — это зимний опенок и осенняя вешенка. Они активно развиваются на лиственных породах деревьев в подмосковных и московских лесах, а также в лесопарках, — сказал специалист.
Ранее бренд-шеф Евгений Карабанов рассказал журналистам, что грибы на зиму можно замораживать. Он отметил, что для такого типа хранения подойдут белые грибы, подберезовики, подосиновики, лисички, а также опята. По словам эксперта, их необходимо промыть сразу перед заморозкой.
