Дрожжевые булочки, которые тают во рту и пахнут чесноком и зеленью, — это не магия, а простой рецепт с минимальными усилиями. Хлебопечка берет на себя всю работу с тестом, а духовка доводит пампушки до румяного совершенства. Готовьте сразу двойную порцию.
Ингредиенты
Мука — 2,5 стакана, вода (теплая) — 250 мл, молоко — 50 мл, дрожжи (сухие) — 1 ч. л., сахар — 1,5 ст. л., соль — 0,5 ч. л., чеснок — 2–3 зубчика, масло растительное — 3 ст. л., зелень — по вкусу.
Как готовлю
Сначала отправляю в ведерко хлебопечки теплую воду и молоко, затем муку, сахар, соль и дрожжи. Включаю режим «Тесто» и жду, пока умная машина вымесит идеальное дрожжевое тесто. Достаю его, делю на небольшие шарики и выкладываю на смазанный маслом лист, накрываю полотенцем и даю подойти 20 минут. Тем временем готовлю заправку: измельчаю чеснок, смешиваю его с растительным маслом и рубленой зеленью. Смазываю подошедшие булочки желтком и отправляю в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Горячие пампушки сразу щедро смазываю чесночным соусом, чтобы он пропитал каждую булочку.
Из личного опыта
Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо. В итоге пампушки вышли такими румяными и аппетитными, что домочадцы начали «дегустировать» их еще до подачи борща. Мой совет: не жалейте чеснока в заправке и дайте пампушкам настояться под полотенцем минут пять после духовки — так они станут еще нежнее.
