Заливной пирог с рыбными консервами — это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус. Такой пирог готовится быстро, требует минимум ингредиентов и всегда получается вкусным, независимо от того, какую рыбу вы выберете: сайру, горбушу, сардины или тунец. Главное — использовать консервы в масле или собственном соку, чтобы начинка была сочной.

Ингредиенты для теста:

  • 200 г муки;

  • 200 мл кефира;

  • 1 яйцо;

  • 1 ч. л. соды;

  • щепотка соли.

Ингредиенты для начинки:

  • 1 банка рыбных консервов (240–250 г);

  • 1 луковица;

  • 2 яйца (1 — для начинки, 1 — для заливки);

  • 100 г твердого сыра;

  • зелень (по желанию);

  • соль, перец по вкусу.

Пошаговый рецепт:

В миске смешайте кефир, яйцо, соду и соль. Постепенно всыпьте муку, перемешивая до получения однородной массы. Тесто должно быть густым, но текучим.

Рыбные консервы разомните вилкой, удалив крупные кости (если есть). Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Сварите одно яйцо вкрутую, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте рыбу, лук и яйцо, добавьте соль и перец по вкусу.

Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом.

Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им поверхность пирога. Посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог 30–35 минут до золотистой корочки. Подавайте его теплым или холодным, украсив зеленью.

Ранее сообщалось, как приготовить ленивые пироги с сосисками за пять минут.