Заливной пирог с рыбными консервами — это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и насыщенный вкус. Такой пирог готовится быстро, требует минимум ингредиентов и всегда получается вкусным, независимо от того, какую рыбу вы выберете: сайру, горбушу, сардины или тунец. Главное — использовать консервы в масле или собственном соку, чтобы начинка была сочной.
Ингредиенты для теста:
-
200 г муки;
-
200 мл кефира;
-
1 яйцо;
-
1 ч. л. соды;
-
щепотка соли.
Ингредиенты для начинки:
-
1 банка рыбных консервов (240–250 г);
-
1 луковица;
-
2 яйца (1 — для начинки, 1 — для заливки);
-
100 г твердого сыра;
-
зелень (по желанию);
-
соль, перец по вкусу.
Пошаговый рецепт:
В миске смешайте кефир, яйцо, соду и соль. Постепенно всыпьте муку, перемешивая до получения однородной массы. Тесто должно быть густым, но текучим.
Рыбные консервы разомните вилкой, удалив крупные кости (если есть). Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Сварите одно яйцо вкрутую, очистите и нарежьте кубиками. Смешайте рыбу, лук и яйцо, добавьте соль и перец по вкусу.
Форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте половину теста, равномерно распределите начинку и залейте оставшимся тестом.
Взбейте оставшееся яйцо и смажьте им поверхность пирога. Посыпьте тертым сыром. Разогрейте духовку до 180 °C. Выпекайте пирог 30–35 минут до золотистой корочки. Подавайте его теплым или холодным, украсив зеленью.
Ранее сообщалось, как приготовить ленивые пироги с сосисками за пять минут.