Заливной пирог со шпинатом и сыром — это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и вкус. Он готовится быстро, требует минимум ингредиентов и подходит как для завтрака, так и для лёгкого ужина. Шпинат придаёт пирогу свежесть и пользу, а сыр — насыщенный вкус и нежную текстуру.

Ингредиенты:

  • 200 г свежего или замороженного шпината;

  • 150 г сыра (фета, брынза или твёрдый сыр);

  • 4 яйца;

  • 200 мл молока или сливок;

  • 100 г муки;

  • 1 ч. л. разрыхлителя;

  • соль, перец по вкусу;

  • 1 ст. л. растительного масла для смазывания формы.

Пошаговый рецепт.

Свежий шпинат промойте и слегка обжарьте на сковороде до мягкости. Фету или брынзу покрошите кубиками, а твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. В миске взбейте яйца с молоком (или сливками). Добавьте муку, разрыхлитель, соль и перец. Тщательно перемешайте до однородности.

В форму для запекания, смазанную маслом, выложите шпинат и сыр. Равномерно распределите их по дну. Залейте подготовленной яичной смесью. Выпекайте пирог 25–30 минут до золотистой корочки. Готовность проверьте зубочисткой: если она выходит сухой, пирог готов. Подавайте его тёплым или холодным, украсив свежей зеленью.

Ранее сообщалось, как приготовить ароматный картофель с минтаем.