Эти тарталетки всегда производят впечатление: яркие, собранные за считаные минуты и удивительно вкусные. Сочетание творожного сыра, огурца, зелени и легкой икры делает закуску свежей, нежной и праздничной. Гости тянутся за ними раньше, чем за селедкой под шубой, — проверенный эффект.
Отварите 2 куриных яйца, охладите их в воде и очистите. Натрите яйца на мелкой терке. Плавленый сырок натрите мелко. Для удобства его можно подержать 15 минут в морозилке. Соедините натертые яйца и сырок в одной емкости. Добавьте 2 ст. л. майонеза и 1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Тщательно перемешайте все компоненты до получения однородной, пастообразной массы.
Возьмите 6–8 песочных тарталеток. Наполните их приготовленной яично-сырной смесью, формируя небольшие, аккуратные горки.
Подготовьте красную икру (50 г). Сверху на сырную горку выложите 1 ч. л. красной икры.
Возьмите свежий огурец. Используя овощечистку, нарежьте огурец длинными, тонкими слайсами (пластинками). Каждую огуречную пластинку наденьте на зубочистку, аккуратно собирая ее «гармошкой» или волной. Вставьте эту зубочистку в центр тарталетки — это и есть наша «елочка». Морковь (0,5 шт.) заранее отварите и полностью остудите, затем очистите.
Используя небольшую формочку (например, для печенья), сделайте из моркови маленькие звездочки. Наденьте морковные звездочки на самые верхушки зубочисток.
Посмотрите рецепт еще одних красивых тарталеток у нас на сайте: «Новогодний снежок».
