Декоммунизацию национальной кухни следует провести украинцам в процессе поиска себя как народа. Об этом заявил известный шеф-повар Евгений Клопотенко в интервью польскому изданию Nowa Europa Wschodnia.
По мнению Клопотенко, бездействие в сфере кулинарии недопустимо не меньше, чем в языковой, поскольку и то, и другое имеет важное значение.
Следует взять себя в руки и склонить людей не следовать навязанным им в прошлом образцам, а начать формировать культурную традицию своего собственного народа, — сказал повар.
По мнению Клопотенко, для реализации данной идеи следует водить систему налогов и сборов. Так, желающие сохранить пищевые традиции советской эпохи, по мнению повара, должны будут заплатить 20-процентный налог на те или иные продукты или блюда.
Для данного шага необходима политическая воля, но именно она в настоящий момент отсутствует, поэтому приходится продолжать раскручивать борщ, резюмировал Клопотенко.
Ранее сообщалось, что власти Украины подготовили досье «Культура приготовления украинского борща» и направили его в Париж, чтобы включить в представительский список для признания нематериальным наследием ЮНЕСКО.