Заготавливаю клубнику на зиму без сахара. Зимой открываю и вспоминаю июль — для каш, выпечки и десертов

Беру плотные целые ягоды, часть измельчаю в пюре, заливаю им ягоды в контейнерах и отправляю в морозилку. Получается обалденная заготовка: ягоды остаются сочными и упругими, сохраняют форму, цвет и насыщенный вкус, а клубничное пюре превращается в ароматный сироп.

Идеально для каш, творога, десертов, выпечки, смузи или просто как самостоятельное лакомство. Готовить проще простого: помыл, обсушил, часть пюрировал, залил целые ягоды, заморозил — и все. Это лучший способ сохранить лето и наслаждаться свежей клубникой даже в холодные месяцы.

Для приготовления вам понадобится: свежая клубника — любое количество. Клубнику промойте, выложите на полотенце и дайте полностью обсохнуть. Удалите плодоножки. Плотными ягодами заполните контейнеры для заморозки примерно на 2/3 объема. Оставшуюся клубнику измельчите блендером до однородного пюре. Залейте целые ягоды получившимся пюре, чтобы оно полностью покрывало их. Закройте контейнеры крышками и уберите в морозильную камеру. Перед использованием разморозьте при комнатной температуре.

Личный опыт

Автор NEWS.ru Мария Левицкая уже заготовила клубнику этим способом — зимой ягоды были как свежие, плотные и очень сладкие! Кстати, можно добавить немного лимонного сока в пюре — вкус станет ярче.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.