Забудьте о хачапури: эти сырные булочки-соты получаются нежнее, пышнее и тают во рту

Беру слоеное тесто, сыр и яйцо — и пеку булочки-соты, которые получаются нежнее хачапури и исчезают со стола быстрее, чем я успеваю их достать из духовки.

Получается обалденная вкуснятина: воздушные слоистые булочки с хрустящей корочкой, а внутри — тягучий расплавленный сыр, который при разрезании тянется аппетитной нитью.

Для приготовления вам понадобится: 500 г готового слоеного теста (дрожжевого или бездрожжевого), 200 г твёрдого сыра (или смеси сулугуни с моцареллой), 1 яйцо для смазывания, кунжут или мак для посыпки. Тесто слегка раскатайте, нарежьте на квадраты или полоски.

Сыр натрите на крупной тёрке. На каждый кусочек теста выложите сыр, сверните рулетиком или сложите конвертиком, выкладывая их плотно друг к другу в форму для запекания, чтобы при выпечке они соединились в единую «сотовую» структуру. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом или маком. Выпекайте при 180 °С 20–25 минут до золотистого цвета. Подавайте тёплыми — такие булочки идеальны к утреннему кофе и задают настроение на весь день.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.