Забудь про скучные котлеты. Этот рулет из лаваша — новый король быстрых ужинов

Хочешь сочный ужин за 45 минут? Забудь про лепку котлет. Просто намажь начинку на лаваш и отправь в аэрогриль.

Ингредиенты

Лаваш тонкий — 1 шт., фарш мясной — 300 г, лук репчатый — 1 шт., перец сладкий красный — 1 шт., кинза — 20 г, чеснок — 2 зубчика, сыр полутвердый — 150 г, яйцо куриное — 1 шт., кориандр молотый — 0,5 ч. л., перец чили красный молотый — по вкусу, перец черный молотый — по вкусу, соль — по вкусу.

Как готовлю

Сначала я кинул в блендер лук и сладкий перец, чтобы они превратились в мелкую кашицу. Смешал эту овощную массу с фаршем, добавил рубленую кинзу, чеснок через пресс и все специи. Фарш получился сочным и ароматным.

Важно не порвать лаваш: я разложил его на столе, равномерно размазал начинку, посыпал тертым сыром (треть оставил для корочки) и свернул тугой рулет с короткой стороны. Нарезал рулет на пеньки толщиной 5–6 см, выложил их срезами вверх в корзину аэрогриля и смазал взбитым яйцом со всех сторон. Запекал 25 минут при 180 °C, а за пару минут до конца посыпал оставшимся сыром, чтобы получилась та самая золотистая корочка.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Текстура меня поразила: лаваш стал тонким и слоистым, а фарш не вытекает, держится плотно, как в хорошем пирожке. Мой совет: разрежьте рулет острым ножом, пока он горячий, чтобы корка не поломалась.