Забрала рецепт у турецкой хозяйки: варим уют в кастрюле за 20 минут. «Суп невесты» или «Эзо чорбасы»

Знакомьтесь, это «Суп невесты» или «Эзо чорбасы» — одно из тех блюд, которое мгновенно покоряет сердце. Говорят, в Турции его готовили молодые невесты, чтобы показать свои кулинарные навыки — настолько он простой и всегда получается идеально! Этот суп — настоящая магия уюта в тарелке. Нежная красная чечевица, чуть ощутимый булгур, томатная основа и согревающие специи создают невероятно гармоничный вкус. Он густой, сытный и такой простой в приготовлении, что станет вашим спасателем в любой день, когда хочется чего-то вкусного и полезного без лишних хлопот.

Для супа вам понадобится: 1 стакан красной чечевицы, ½ стакана булгура, 1 луковица, 2 ст.л. томатной пасты, 1 ч.л. сушеной мяты, по ½ ч.л. паприки и молотого кумина (зиры), 1.5 литра воды или бульона, соль и перец. Мелко режем луковицу и обжариваем ее в кастрюле до прозрачности. Добавляем томатную пасту и все специи, прогреваем минуту, пока не пойдет божественный аромат. Затем засыпаем промытую чечевицу и булгур, заливаем водой. Доводим до кипения, убавляем огонь и варим около 15-20 минут, пока чечевица не разварится. В конце добавляем мяту, солим и перчим по вкусу. Даем супу немного настояться под крышкой — и можно звать всех к столу! Подавайте с долькой лимона. Приятного аппетита!

Ранее сообщалось, как испечь вкуснейшую немецкую шарлотку из 4 ингредиентов.