Солянка с копченостями сборная: вкусный суп без долгой варки бульона

Солянка с копченостями сборная: вкусный суп без долгой варки бульона! Густое, ароматное блюдо с тремя видами мясных изделий, пикантными огурцами и маслинами — классика русской кухни. Идеальное блюдо для сытного обеда, которое согреет и подарит гастрономическое удовольствие.

Ингредиенты

• Грудинка копчёная — 200 г
• Колбаса сырокопчёная — 200 г
• Колбаски охотничьи — 150 г
• Огурцы солёные — 3 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Маслины без косточек — 50 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Рассол огуречный — 70 мл
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Каперсы — 1 ст. л. (по желанию)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Зелень петрушки — для подачи
• Сметана — для подачи
• Лимон — для подачи

Приготовление

1. Все мясные компоненты нарежьте соломкой. Лук измельчите, обжарьте на масле до прозрачности. Добавьте томатную пасту, пассеруйте 2 минуты. Огурцы нарежьте кубиками, отправьте к луку.
2. В кастрюле обжарьте мясные изделия 5 минут, залейте водой. Добавьте луково-огуречную заправку, варите 15 минут. Влейте рассол, добавьте маслины, каперсы, лавровый лист и сахар. Проварите 5 минут. Подавайте со сметаной, лимоном и зеленью.

Ранее мы готовили суп с фрикадельками и рисом. Самое уютное домашнее блюдо.