Вы точно не ели горбуши вкуснее! Сметанный соус с безумной изюминкой

Вы точно не ели горбуши вкуснее! Сметанный соус с безумной изюминкой! Когда хочется вкусной рыбы без заморочек — просто добавьте айвар! Этот овощной соус в дуэте со сметаной творит настоящие чудеса: горбуша получается нежной, с бархатной подливкой, куда так и тянет макать хлеб.

Ингредиенты

• Стейки горбуши — 500 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Айвар — 1 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Сливки или вода — 170 мл
• Кориандр — 0,5 ч. л.
• Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
• Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление

1. Промойте рыбу, удалите остатки чешуи, посолите и приправьте специями. Дайте горбуше полежать минут 10. Нарежьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Смешайте сметану с айваром, специями, добавьте сливки или воду. Перелейте соус в овощи и потушите пару минут.
2. Отдельно обжарьте стейки по 2 минуты с каждой стороны. Залейте их овощным соусом и тушите под крышкой ещё 7–10 минут.

Результат — мягкая, сочная рыба и соус, ради которого точно попросят добавки.

Ранее мы готовили минтай по-маньчжурски! Хрустяшки с овощами в остром соусе.