Воздушные пампушки с чесночной заливкой! И борщ, и суп вмиг станут вкуснее

Воздушные пампушки с чесночной заливкой! И борщ, и суп вмиг станут вкуснее! Эти ароматные булочки с хрустящей корочкой и чесночным маслом станут идеальным дополнением практически к любому блюду!

Ингредиенты для теста

• Молоко тёплое — 100 мл
• Вода тёплая — 200 мл
• Свежие дрожжи — 10 г (или сухие 3 г)
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — 1 ч. л.
• Мука — 450–500 г

Для чесночной пропитки

• Чеснок — 5–6 зубчиков
• Сливочное масло — 30 г
• Укроп свежий — небольшой пучок

Приготовление

1. Опара. Смешайте тёплое молоко, воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 10–15 минут до появления пенной шапки. Добавьте яйцо, растопленное масло и соль. Постепенно введите муку, вымешивая мягкое эластичное тесто. Накройте полотенцем, оставьте в тёплом месте на 1,5–2 часа.

2. Формовка. Обомните подошедшее тесто, разделите на 12–15 частей. Сформируйте круглые булочки, выложите на пергамент. Дайте расстояться 30–40 минут. Выпекайте при 180°C 20–25 минут до золотистого цвета.

3. Чесночная пропитка. Раздавите чеснок, смешайте с мягким маслом и рубленым укропом. Горячие пампушки обильно смажьте смесью.

Ранее мы делились рецептом обалденного «Пьяного борща». Это старинное блюдо от дедушки.