Мексиканский хлеб — ароматный, хрустящий, размером с ладошку: к супу, соусам и бутербродам

Когда я готовлю этот хлеб, он исчезает быстрее, чем я успеваю его остудить. Маленькие лепешки с хрустящей корочкой и нежной серединкой — идеальный перекус или дополнение к ужину.

Что понадобится

Кукурузная мука — 200 г, пшеничная мука — 100 г, вода теплая — 200 мл, соль — 1 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., кинза свежая — по вкусу, сок лайма — 1 ст. л., чили-хлопья — по вкусу, масло растительное — для жарки.

Как я готовлю

Смешиваю кукурузную и пшеничную муку, соль и разрыхлитель. Добавляю теплую воду, сок лайма и рубленую кинзу. Замешиваю мягкое тесто.

Даю отдохнуть 10 минут. Делю тесто на небольшие шарики размером с грецкий орех. Раскатываю каждый в тонкую лепешку.

Разогреваю сухую сковороду на среднем огне. Обжариваю лепешки по две минуты с каждой стороны до золотистых подпалин. Подаю горячими.

Ранее также сообщалось о рецепте яблочных оладьев.