И к чаю, и с собой на работу! Воздушные завитушки! Мягкие даже на 3-й день!

Воздушные булочки улитки — это настоящее украшение любого чаепития! Хрустящая корочка и нежное воздушное тесто покорят вас с первого кусочка. Эти булочки не только радуют глаз своим аппетитным видом, но и приносят истинное удовольствие при дегустации.

Для начала приготовьте тесто. В глубокой миске смешайте 200 мл тёплого молока и 200 мл воды. Добавьте 120 г сахара и 10 г сухих дрожжей, оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи активировались. Затем введите 1 ч. л. соли, 2 яичных белка и 90 мл растительного масла. Постепенно просеивая 820 г муки, замешайте мягкое и эластичное тесто.

После того как тесто подошло и увеличилось в объёме, разделите его на небольшие порции. Каждую порцию раскатайте в прямоугольный пласт и смажьте растопленным сливочным маслом (50 г). Сверните пласт в плотный рулет и нарежьте на кусочки толщиной около 2 см.

Выложите сформированные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Для придания румяной и глянцевой корочки смажьте их смесью из двух яичных желтков и двух столовых ложек молока.

Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 20–25 минут, пока они не станут золотистыми. Готовые улитки порадуют вас своей воздушной текстурой и аппетитной корочкой.

Эти булочки станут отличным дополнением к вашему чаепитию или кофе. Наслаждайтесь их нежным вкусом и деликатным ароматом! Секрет их мягкости и долгого сохранения свежести кроется в правильной технологии приготовления и качественных ингредиентах.

Ранее сообщалось, как приготовить обалденный луковый мармелад за полчаса. Такого вы точно нигде не пробовали!