Вместо ужина — мясной пирог с рисом: беспроигрышный вариант, когда надо быстро, сытно и много

Мясной пирог с рисом на заливном тесте — это настоящий спасатель для тех случаев, когда нужно быстро, сытно и вкусно накормить всю семью, ведь он не требует ни дрожжей, ни долгой расстойки. Начинка из обжаренного фарша с луком и рассыпчатым рисом получается сочной, ароматной и настолько питательной, что его можно подавать как полноценное горячее блюдо без гарнира.

Для теста смешайте 3 яйца, 200 мл кефира или сметаны, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и щепотку соли — консистенция должна быть как на оладьи. Для начинки обжарьте 500 г любого фарша с одной крупной луковицей до румяности, добавьте соль, перец и любимые специи, затем смешайте с 1 стаканом отварного риса и рубленой зеленью по желанию. Форму смажьте маслом, вылейте половину теста, распределите начинку ровным слоем, залейте оставшимся тестом и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40–45 минут до золотистой корочки.

Готовый пирог слегка остудите, нарежьте и подавайте — он великолепен как в горячем, так и в теплом виде.

Ранее стало известно, как приготовить яблочный пирог без теста «Четыре стакана».