Картофельная шарлотка с луком и сыром: нарезаю картошку кольцами и в духовку — никаких хитростей, все очень просто

Это блюдо — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется сытного ужина, а времени на сложные рецепты нет. Картофельная шарлотка готовится из простых продуктов, которые всегда есть в холодильнике: картошка, лук, яйца, сметана и сыр. Нарезал картофель кольцами, залил яичной смесью, посыпал сыром и отправил в духовку. Через 40 минут — на столе золотистая, ароматная запеканка с хрустящей корочкой и нежной серединкой. Идеально как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.

Для приготовления вам понадобится: 6–7 крупных картофелин, 2 луковицы, 3 яйца, 150 г сметаны, 150 г твердого сыра, соль, перец, растительное масло для смазки формы. Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (толщиной около 3–4 мм). Лук нарежьте полукольцами. В миске взбейте яйца со сметаной, посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте маслом, выложите половину картофеля, затем лук, снова картофель. Залейте яично-сметанной смесью. Сыр натрите на крупной терке и равномерно посыпьте сверху. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 40–45 минут до румяной корочки. Дайте немного остыть перед подачей. Эта запеканка хороша тем, что она сытная, красивая и готовится из того, что есть под рукой. Подавайте со свежими овощами или соленьями.