Вместо картошки для драников беру капусту и фарш: сытнее котлет, вкуснее пирожков

Драники из капусты и фарша — это находка для сытного ужина. Они сытнее котлет и вкуснее пирожков, а готовятся из простых продуктов. Капуста дает хруст и сочность, фарш — насыщенность. Тарелку таких драников съедают до последнего кусочка.

Ингредиенты

Вам понадобится: 500 г капусты, 400 г фарша, 1 луковица, 2 яйца, 4 ст. л. муки, 1 ч. л. соли, перец по вкусу.

Способ приготовления

Капусту нашинкуйте тонко, посолите и помните руками, чтобы дала сок. Лук мелко нарежьте. Смешайте капусту, фарш, лук, яйца, муку, соль и перец. Масса должна быть густой и лепиться. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выкладывайте ложкой драники и жарьте по 4–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими со сметаной или чесночным соусом.

Совет для вкуса

Капусту не отваривайте — сырая дает хруст и сочность. Если капуста очень сочная, отожмите немного сока. Жарьте на среднем огне — на сильном драники подгорят снаружи и останутся сырыми внутри. Накрывайте крышкой на 2 минуты после переворота, чтобы фарш пропекся.