Вкусный и яркий азиатский салат — баклажаны, перчик и морковь в такой заправке заиграют по-новому, готовлю тазами

Беру баклажаны, перец и морковь — и собираю азиатский салат прямо в тазу. Это гениально простое и невероятно вкусное блюдо, идеальное для семейного ужина или праздничного стола. Рецепт настолько необычный, что удивляет с первого раза: никакой сложной заправки, никаких экзотических продуктов — и при этом салат получается таким ярким, что гости просят отдать остатки с собой.

Получается обалденная вкуснятина: сочные баклажаны, хрустящая морковь, сладкий перец и ароматная заправка с соевым соусом и чесноком. Салат ярче магазинных, вкуснее корейских закусок и исчезает со стола быстрее, чем успеваешь сказать «ещё ложечку».

Для приготовления вам понадобится: 2 баклажана, 2 болгарских перца, 2 моркови, 1 луковица, 4–5 зубчиков чеснока, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса, 30 мл уксуса 9%, 1 ч. л. приправы для корейской моркови, масло для жарки, кинза, базилик и кунжут для подачи. Баклажаны нарежьте соломкой, присолите и оставьте на 30 минут. Перец нарежьте полосками, лук — полукольцами, морковь натрите на корейской тёрке, чеснок измельчите. Баклажаны промойте и обжарьте до мягкости. Соедините все овощи в глубокой миске. Смешайте сахар, соевый соус, уксус и приправу, заправьте салат. Уберите в холодильник на 2 часа. Перед подачей украсьте зеленью и кунжутом. Приятного аппетита!