Весенние голубцы-улитки из молодой капусты! Простой рецепт вкуснятины

Весенние голубцы-улитки из молодой капусты! Простой рецепт вкуснятины. Попробуйте нежный вариант классических голубцов! Молодая капуста делает блюдо особенно сочным, а оригинальная форма «улиток» упрощает приготовление.

Ингредиенты

• Молодая капуста — 1 небольшой вилок
• Мясной фарш — 500 г
• Рис сухой — 100 г
• Зелёный лук — 1 пучок
• Морковь — 1 шт. (крупная)
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, перец — по вкусу
• Свежая зелень — по вкусу
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Вода — 300 мл
• Аджика — по вкусу
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление

1. Капусту разберите на листья, бланшируйте 2–3 минуты. Рис отварите до полуготовности. Лук, морковь и чеснок обжарьте. Смешайте фарш с рисом, овощами и зеленью.
2. На каждый лист выложите начинку, сверните рулетом, а потом рулетик сверните «улиткой». Выложите в форму, залейте соусом из томатной пасты, воды и специй. Запекайте 40 минут при 180°C.

Голубцы получаются нежными и ароматными! Подавайте со сметаной.

Ранее мы делились рецептом капустных драников с фаршем! Не будете успевать покупать капусту — они очень вкусные.