Капуста эту приправу просто обожает — копеечный трюк, чтобы получить «печной» вкус

Перепробовал много вариантов тушеной капусты, и этот — один из самых удачных. Курица остается сочной, картошка пропитывается томатом и специями, а капуста дает легкую сладость. Главная фишка тут — паприка, которая дарит блюду дымный аромат.

Ингредиенты

Куриное филе — 400 г, капуста белокочанная — 300 г, картофель — 300 г, лук репчатый — 1 шт., масло растительное — 3 ст. л., томатная паста — 1 ст. л., паприка копченая — 1 ч. л., имбирный порошок — 1 ч. л., лавровый лист — 2 шт., чеснок — 2 зубчика, перец черный молотый — 0,5 ч. л., соль — по вкусу.

Как готовлю

Сначала нарежьте филе брусочками, картофель кубиками, лук полукольцами, капусту нашинкуйте. Разогрейте глубокую сковороду с 2 ст. л. масла. Приправьте курицу половиной паприки и имбиря, перцем и солью. Обжарьте кусочки 5 минут до золотистой корочки, затем выньте шумовкой в миску. В ту же сковороду положите лук и пассеруйте 5 минут на среднем огне, аромат стоит потрясающий. Добавьте оставшееся масло и картофель, обжаривайте с луком еще 5 минут. Сверху выложите капусту, посыпьте оставшимися специями и солью, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Верните курицу, перемешайте. Разведите томатную пасту в стакане воды и влейте в сковороду. Тушите под крышкой минут 15 до готовности картофеля. В конце пропустите чеснок через пресс, добавьте лавровый лист, перемешайте и готовьте еще 5 минут. Попробуйте и скорректируйте соль.