Вареники с жареным луком? Вкусно и просто, как мама делала

Вареники — традиционное блюдо, которое любят во многих странах. Обычно их готовят с картофелем, капустой, творогом или грибами, но сегодня расскажем, как сделать вареники с необычной и ароматной начинкой из жареного лука. Это отличный вариант для постного стола, который получается очень вкусным и сытным.

Ингредиенты

Для теста

• Мука пшеничная — 230–250 г
• Растительное масло — 10 мл
• Соль — 1/2 ч. л.
• Картофельный отвар — 130 мл

Для начинки

• Репчатый лук — 500 г
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный молотый перец — по вкусу

Пищевая ценность (на порцию)

163 ккал | Белки: 3,14 г | Жиры: 5,71 г | Углеводы: 25,04 г

Время приготовления: 1 час 10 минут

Как приготовить вареники с жареным луком

1. Подготовьте тесто. Для этого просейте муку и сделайте углубление. Влейте остывший картофельный отвар с маслом и солью. Замесите тесто сначала в миске, а затем на рабочей поверхности — примерно 10 минут до эластичной, но плотной консистенции. Заверните тесто в пакет и оставьте отдыхать на 30 минут.
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками. Обжарьте на растительном масле до мягкости и золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Разделите тесто на две части. Из каждой скатайте жгут и нарежьте его на кусочки длиной около 3 см. Обваляйте заготовки в муке.
4. Раскатайте каждый кусочек в тонкий круг диаметром 8–10 см и толщиной около 2 мм.
5. В центр каждого круга положите ложку жареного лука и аккуратно защипните края, формируя вареники. Можно использовать специальный пресс для удобства.
6. Варите вареники в подсоленной кипящей воде 2–3 минуты после всплытия. Если предпочитаете пар, готовьте в мультиварке или на пароварке около 10 минут.
7. Подавайте вареники с маслом или сметаной.

Вареники с жареным луком — простой и вкусный рецепт, который разнообразит привычное меню и порадует домашних своей нежностью и ароматом. Попробуйте приготовить уже сегодня!

Помните ту самую кашку, которой вас кормила бабушка? Нежную, воздушную, с неповторимым молочным ароматом. Сегодня я поделюсь этим теплым рецептом из детства.