Греческое пасхальное печенье «Кулуракия» — нежное, рассыпачатое, с ароматом апельсина и кунжута

Никаких больше магазинных кексов: пеку греческое пасхальное печенье — рассыпчатое, ароматное, с цедрой и коньяком. Традиционное греческое угощение «Кулуракия» готовится просто, а выглядит как настоящий кондитерский шедевр.

Для приготовления вам понадобится: 500 г муки, 200 г сливочного масла (или оливкового), 3 яйца, 150 г сахара, рюмка коньяка (50 мл), цедра апельсина, чайная ложка разрыхлителя, столовая ложка аниса (по желанию), кунжут для посыпки. Масло размягчите, взбейте с сахаром до пышности, добавьте яйца, коньяк, цедру и анис.

Муку смешайте с разрыхлителем, постепенно введите в масляную смесь, замесите мягкое тесто. Сформируйте из теста колбаски толщиной 2 см, нарежьте кусочками по 10 см, скрутите в спиральки или согните подковой. Выложите на противень с пергаментом, посыпьте кунжутом. Выпекайте при 180 °С 20–25 минут до золотистого цвета. Это печенье долго хранится, оставаясь хрустящим и ароматным.

Ранее сообщалось, как приготовить нежные и воздушные оладьи по-японски к завтраку.