В холодильнике есть пачка творога — считай, вкусный торт обеспечен: готовлю без выпечки за 15 минут

Этот торт — конструктор: сухое печенье и нежный творожный крем. Желатин отвечает за форму, блендер — за гладкость. Слои собираются за минуты, а холодильник доделывает остальное. Шоколад и какао сверху дают ту самую контрастность.

Ингредиенты

Печенье сахарное — 300 г, творог 9% — 500 г, сметана 20% — 150 мл, сахар — 100 г, изюм — 40 г, вода — 50 мл, желатин — 10 г, сахар ванильный — 10 г, мармелад — 100 г, шоколад темный — 50 г, какао-порошок — 20 г.

Как готовлю

Сначала заливаю желатин холодной водой и оставляю на 15–20 минут набухать. Тем временем застилаю форму пленкой — так торт потом легко выйдет. Творог пробиваю блендером до кремовой гладкости, добавляю сахар, ванильный сахар и сметану, перемешиваю лопаткой.

Набухший желатин подогреваю на водяной бане до жидкого состояния и тонкой струйкой вливаю в творожную массу, не переставая мешать. Изюм запариваю кипятком и обсушиваю полотенцем, всыпаю в крем. На дно формы выкладываю печенье вплотную друг к другу, сверху — треть крема, разравниваю шпателем.

Повторяю слои еще два раза, утапливая печенье в крем. Верх оставляю кремовым, прячу между слоями мармелад. Убираю в холодильник минимум на 5 часов, лучше на ночь. Перед подачей присыпаю какао и поливаю растопленным шоколадом.