Зефир готовлю из творога — полезнее не придумаешь: достаточно взбить массу и дать ей застыть

Этот творожный десерт готовится без духовки и не требует сложных ингредиентов. Если после добавления желатина хорошо взбить массу миксером, она получится более воздушной, а после охлаждения будет держать форму. Сладость можно отрегулировать по вкусу.

Для приготовления понадобится: 500 г обезжиренного творога, 200 мл обезжиренного молока, 20 г желатина, стевия или другой подсластитель по вкусу, ванилин по вкусу.

Желатин залейте холодным молоком и оставьте набухать на время, указанное на упаковке. Творог пробейте блендером до гладкости, добавьте подсластитель и ванилин. Набухший желатин осторожно нагрейте, постоянно помешивая, до полного растворения. Не доводите до кипения.

Тонкой струйкой влейте молочную смесь в творог, продолжая взбивать. Затем взбивайте массу миксером еще 5–7 минут — она станет пышнее и немного увеличится в объеме. Перелейте ее в форму или разложите по небольшим силиконовым формочкам и уберите в холодильник минимум на 2 часа, до полного застывания. Перед подачей нарежьте десерт кусочками.