В 100 раз вкуснее магазинного! Печем гату с творогом и изюмом за 15 минут

Готовим печенье гата с творогом и изюмом. Это ароматное печенье с хрустящей корочкой и сочной творожной начинкой — настоящий хит кавказской кухни. Идеальная вкуснятина к чаю, кофе или как сладкий перекус.

Ингредиенты (на 20 штук):

• мука — 400 г;
• сливочное масло — 200 г;
• творог — 250 г (лучше 9%);
• яйцо — 1 шт. (плюс 1 желток для смазки);
• сахар — 150 г (100 г в тесто, 50 г в начинку);
• изюм — 70 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• ванилин — щепотка;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

Масло порубите с мукой и 100 г сахара в крошку. Добавьте яйцо, сметану и разрыхлитель, замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.

Творог разомните вилкой, смешайте с изюмом, 50 г сахара и ванилином. Тесто раскатайте в пласт (3–4 мм), нарежьте на квадраты 10×10 см. На каждый выложите 1 ч. л. начинки, защипните края конвертиком.

Выложите на противень, смажьте желтком. Выпекайте 25 минут при 180°C до золотистого цвета.

Ранее сообщалось, как приготовить воздушную глазурь для кулича, которая держит форму, не ломается и создает эффектную «шапочку» на выпечке.