Бисквит, ананас и сливочный крем — собираю торт «Конфетти». Простой и нарядный тортик к Новому году

Этот торт я впервые собрала, когда хотелось чего-то нарядного, но без сложных коржей и долгого выпекания. «Конфетти» покорил с первого куска: мягкий бисквит, сочные кусочки ананаса и нежный сливочный крем. Готовится просто, из доступных продуктов, а на праздничном столе выглядит ярко и по-новому.

Рецепт. Для бисквита: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли. Для крема: 400 г сметаны 20%, 150 г сахарной пудры, 1 банка консервированных ананасов (400 г), 100 г разноцветного мармелада или цукатов для украшения. Яйца взбейте с сахаром и солью до пышности, аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем. Выпекайте при 180 °C около 30 минут. Остудите и нарежьте кубиками. Ананас нарежьте, сок сохраните. Сметану взбейте с пудрой. Каждый кубик бисквита обмакните в ананасовый сок, затем в крем. Выложите горкой на блюдо, пересыпая ананасом. Сверху украсьте мармеладом и цукатами, будто конфетти. Уберите в холодильник на 3–4 часа.

Личный опыт. В первый раз я переживала, что бисквит размокнет, но обмакивание в сок делает его только сочнее. Секрет — не жалеть крема между слоями и дать торту настояться. Домашние просят добавки, а гости удивляются, что всё так просто. Теперь «Конфетти» — наш праздничный хит!