Творог и курага — и через полчаса на столе рассыпчатые рогалики: вкуснее магазинного печенья, а тесто замешивается за пять минут

Беру творог, маргарин, яйцо и муку — и за полчаса замешиваю эластичное тесто без дрожжей и долгой расстойки. Раскатываю, посыпаю сахаром, выкладываю половинки кураги и скатываю в рогалики. Выпечка получается рассыпчатой и мягкой внутри, а сверху — аппетитная хрустящая корочка.

Ингредиенты

Творог 5% — 180 г, маргарин — 180 г, яйцо — 1 шт., сахар — 3 ст. л., разрыхлитель — 1 ч. л., курага — 12 шт., мука — 2 стакана.

Как готовлю

Сначала взбиваю яйцо с 1 ст. л. сахара, добавляю творог и растираю. Всыпаю муку с разрыхлителем и замешиваю эластичное тесто, скатываю в шар и делю на две части. Одну половину раскатываю в круг диаметром 28–30 см, делю на 12 секторов, посыпаю сахаром и слегка прикатываю. На широкую часть каждого сектора выкладываю половинку замоченной кураги, скатываю в трубочки и придаю форму рогаликов. Выкладываю на сухой противень и выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета около 30 минут. Готовое печенье снимаю с противня и остужаю.

Из личного опыта

Автор NEWS.ru Дмитрий Демичев уже попробовал приготовить это блюдо.

Тесто замешивается буквально за пять минут — никаких дрожжей и расстойки, а рогалики все равно поднимаются и получаются пышными. Даю совет: если хотите, чтобы начинка не вытекала, кладите половинки кураги ближе к широкому краю и плотно защипывайте.