Слоеное тесто превращаю в съедобные тарелочки: кладу курицу, помидоры и сыр — обалденное порционное горячее

Здесь самое интересное не начинка, а подача: слоеное тесто запекается прямо на небольших жаропрочных формах и превращается в хрустящие золотистые тарелочки. Потом их остается наполнить сочной курицей, помидорами, соусом и сыром.

Получается полноценный горячий ужин, после которого на тарелке не остается буквально ничего — съедается даже основа.

Для приготовления вам понадобится: слоеное дрожжевое тесто — 500 г, куриное филе — 400 г, помидоры — 2 шт., твердый сыр — 150 г, соус бешамель — 150 г, желток — 1 шт., кунжут — 1 ст. л., растительное масло — для форм, паприка — 1 ч. л., соль и черный перец — по вкусу.

Тесто немного раскатайте и вырежьте круги на 2–3 см больше диаметра используемых формочек. Небольшие жаропрочные пиалы или перевернутые формы слегка смажьте маслом, накройте тестом и осторожно прижмите его, формируя бортики.

Смажьте заготовки желтком, посыпьте кунжутом и выпекайте при 180 °C примерно 15–20 минут до уверенной золотистой корочки. Дайте немного остыть и аккуратно снимите с форм.

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, приправьте паприкой, солью и перцем и быстро обжарьте до готовности. Помидоры нарежьте кубиками, сыр натрите.

В каждую съедобную тарелочку выложите курицу и помидоры, добавьте немного бешамеля и щедро посыпьте сыром. Верните в духовку еще на 5–7 минут, чтобы сыр полностью расплавился.

Личный опыт

Автор Ольга Шмырева уже приготовила такие тарелочки. Тесто получилось хрустящим по краям, а внутри пропиталось соусом и соком начинки, но не размокло. Домашним особенно понравилось отламывать сырные бортики вместе с начинкой.