Турецкий завтрак чылбыр из яиц и йогурта — нежнее обычной яичницы: чесночный соус и ароматное масло, пальчики оближешь

Турецкий чылбыр — завтрак, ради которого хочется встать пораньше! Нежные яйца пашот с жидким желтком подают на густом чесночном йогурте, а сверху поливают горячим сливочным маслом с красным перцем. Получается удивительное сочетание сливочной нежности и пряного аромата. И готовится всего за 15 минут!

Возьмем 2 яйца, 150 г густого натурального йогурта, 1 зубчик чеснока, 25 г сливочного масла, 1/2 ч. ложки сладкой паприки, 1 ч. ложку уксуса, соль и укроп.

Йогурт смешаем с измельченным чесноком и солью. Дадим немного согреться при комнатной температуре. В кастрюле нагреем воду до слабого кипения, добавим уксус. Яйца по одному аккуратно опустим в воду и будем варить около 3–4 минут. Масло растопим на сковороде, добавим паприку и сразу снимем с огня. Йогурт распределим по тарелке, сверху выложим яйца пашот. Польем ароматным маслом и посыплем укропом.

Полезный совет

Для красивых яиц пашот используем самые свежие яйца. Подадим чылбыр сразу, с теплым хлебом — им особенно вкусно собирать нежный желток и чесночный соус.