Вкусный печеночный торт с майонезной начинкой: тонкие нежные коржи и луково-морковная заправка

Печеночный торт — одна из тех закусок, которые одинаково хорошо подходят и для семейного ужина, и для праздничного стола. Тонкие блинчики из печени получаются мягкими, а прослойка из обжаренной моркови, лука и чесночного майонеза делает их особенно сочными.

После нескольких часов в холодильнике коржи пропитываются, торт прекрасно держит форму и легко нарезается красивыми кусочками.

Ингредиенты: куриная печень — 500 г, яйца — 2 шт., молоко — 200 мл, пшеничная мука — 150 г, репчатый лук — 2 шт., морковь — 2 шт., майонез — 150 г, чеснок — 3 зубчика, свежий укроп — 20 г, растительное масло — 3 ст. л., соль — 1 ч. л., черный перец — 1/2 ч. л.

Приготовление: Печень промойте, удалите прожилки и измельчите блендером до однородности. Яйца взбейте с молоком, добавьте муку, соль и перец, затем соедините с печеночной массой.

На слегка смазанной маслом сковороде выпекайте тонкие блинчики по 1–2 минуты с каждой стороны до готовности.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите и обжарьте вместе до мягкости. Майонез смешайте с измельченным чесноком и рубленым укропом. Первый блин выложите на блюдо, смажьте тонким слоем соуса, распределите немного овощной начинки.

Повторите со всеми коржами, укладывая их друг на друга. Верх украсьте оставшимся соусом и зеленью. Уберите торт в холодильник на 2–3 часа для пропитки.