Торт «на богатом» без лишнего пафоса — «Пиковая дама» с ликером сведет с ума с первого куска

Этот торт получается насыщенным и ароматным, с легкой «взрослой» ноткой за счет ликера. В нем сочетаются мягкий шоколадный корж, плотный крем и щедрая начинка из сухофруктов и орехов. При этом готовится он вполне по-домашнему, без сложных техник.

Ингредиенты:

• мука — 2 стакана;
• сахар — 1 стакан;
• кефир — 1 стакан;
• какао — 2 ст. л.;
• яйца — 2 шт.;
• сода — 1 ч. л.;
• сливочное масло — 200 г;
• вареная сгущенка — 1 банка;
• ликер (бейлис или кофейный) — 3 ст. л.;
• грецкие орехи — 1 стакан;
• курага — 1 стакан;
• чернослив — 1 стакан;
• темный шоколад — 90 г;
• молоко — 1 ст. л.

Приготовление

Яйца взбейте с сахаром до светлой массы, добавьте кефир с содой. Всыпьте муку и какао, замесите тесто. Выпекайте при 190 °C около 35 минут, остудите и разрежьте на два коржа.

Орехи слегка обжарьте, сухофрукты распарьте и измельчите. Масло взбейте с вареной сгущенкой, влейте ликер и смешайте с орехами и фруктами.

Соберите торт: на нижний корж выложите крем, накройте вторым, обмажьте остатками. Шоколад растопите с молоком и полейте сверху. Уберите в холодильник на несколько часов — вкус станет еще насыщеннее.

Готовое слоеное тесто — настоящая палочка-выручалочка, когда хочется десерт «как в кафе», но без хлопот. Всего несколько простых шагов — и у вас на столе нежные пирожные с кремом, которые выглядят дорого и съедаются моментально.