Баклажаны не жарю, обваливаю в специях и запекаю — через 15 минут подаю теплый салат с помидорами

Теплый салат с помидорами и запеченными баклажанами — это яркое, сочное и полезное блюдо без лишнего масла.

Баклажаны не жарятся, а запекаются в духовке, сохраняя текстуру и аромат, а рассольный сыр добавляет пикантную солоноватость. Сок от помидоров служит натуральной заправкой.

Для приготовления понадобится: 2 баклажана, 4-5 помидоров, 1 красная луковица, 150 г рассольного сыра (брынза, фета), соль, перец, паприка, сушеный чеснок.

Рецепт: баклажаны нарежьте кубиками, замочите в подсоленной воде на 15 минут. Слейте воду, обсушите. Обваляйте в смеси перца, паприки и чеснока. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Запекайте в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут до мягкости. Помидоры нарежьте дольками, лук — полукольцами, сыр — кубиками. В миске смешайте теплые баклажаны, помидоры, лук и сыр. Аккуратно перемешайте. Подавайте теплым.

Ранее стало известно, как приготовить салат из огурцов по-немецки со сладким луком.